Resumen

Referencia: #1895
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Continuada
Salario: 18.000 - 24.000 brutos/ año
Fecha alta: 16-04-2015
Fecha límite de inscripción: 03-05-2015

Descripción de la oferta

Reconocido bar de tapas ubicado en Cerdanyola del Vallès precisa de Jefe de cocina.
Se requiere experiencia previa como Jefe de cocina, en locales similares con gran volumen de trabajo.
Buscamos una persona dinámica, con capacidad para trabajar en equipo y liderar, con pasión por la gastronomía y que sea responsable, organizado y con iniciativa.
Perfil líder, con experiencia en desarrollo de escandallos y gestión del personal.
Las funciones principales a desarrollar serán:
- PERSONAL (4/5 trabajadores a su cargo):
•Organizar y coordinar horarios, turnos y vacaciones.
•Formar al personal e informar sobre incidencias, modificaciones o necesidad de extras.
• Llevar un absoluto control de higiene y vestuario laboral.
- PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN
• Planificación y elaboración de menús y cartas. Creación de menús, sugerencias y carta.
• Preparación de la mise- en – place de las partidas.
- DURANTE EL SERVICIO, gestión, coordinación y dirección en el pase.
- GESTIÓN FUNCIONAL:
• Control de stocks, inventario.
• Realización de pedidos y recepción de mercancías
- Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.

Se ofrece

Los requisitos mínimos para el puesto de trabajo son:
- Formación académica en hostelería.
- Experiencia previa demostrable ( de 3 a 5 años).
- Persona activa, con iniciativa, con capacidad de trabajar y liderazgo.
- IMPRESCINDIBLE vivir por cercanías y tener disponibilidad total.
Se ofrece contrato indefinido con jornada laboral completa.