Resumen

Referencia: #21766
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según valía
Fecha alta: 10-01-2017
Fecha límite de inscripción: 17-03-2017

Descripción de la oferta

Jumeirah Port Sòller Hotel&SPA está buscando un "Sous Chef"

Finalidad del puesto:
Ayudar al Chef Ejecutivo para el correcto funcionamiento diario de todos los Outlets; dando apoyo al Chef Ejecutivo y al Chef en la preparación de Menús para satisfacer las necesidades de los clientes. Así mismo asegurar que los estándares esperados se cumplan y exceden en todo momento.

Funciones principales:
-Monitorear todos los costes de operación de la cocina y tomar acciones correctivas cuando sea necesario para reducir los gastos en coordinación con el Chef Ejecutivo.
-Asistir al Chef Ejecutivo en el desarrollo de menús, buffets y 'specials' para satisfacer las necesidades de los clientes.
-Ayudar a escribir y actualizar las secciones pertinentes del Manual de Operaciones del Departamento.
-Utilizar, en la medida de lo posible, los productos disponibles a nivel local y estacional en los menús y en los 'specials'.
-Verificar y asegurar la más alta calidad y frescura de los alimentos / productos.
-Estar un paso por delante de las necesidades del negocio
-Preparar y presentar la orden de compra de la cocina.
-Comprobar con el personal de cocina, cuando sea necesario, que las comidas se preparen correctamente.
-Etc.

Se ofrece

¿Qué ofrecemos?
Jumeirah cree en compensar con una atractiva oferta de beneficios (salario, formación continua, etc.); pack de beneficios que incluye: descuentos en F&B en los diferentes Outlets del hotel, descuentos en Tratamientos y productos del SPA, y mucho más…
Esta es una oportunidad fabulosa para unirse a una compañía hotelera de lujo con ambiciosos planes de expansión futura.