Resumen

Referencia: #39887
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: A negociar
Fecha alta: 15-03-2018
Fecha límite de inscripción: 10-04-2018

Descripción de la oferta

La persona que se incorpore, se responsabilizará de las siguientes funciones:
-Elaboración de la carta.
- Guiar, motivar y formar al personal de cocina para alcanzar los objetivos marcados desde dirección.
-Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias. Gastronomía y nutrición.
-Gestión de costes de cocina y optimización.
-Gestión de la producción en cocina en todas las áreas de la compañía.
- Control del aprovisionamiento de materias primas.
-Enfoque de mejora y trabajo orientado a la innovación continua del producto.

Se ofrece

Se precisa Chef Ejecutivo consolidado en el mundo de la cocina, con trayectoria profesional demostrable en las diversas categorías, para que asuma la Dirección de todas las áreas de cocina que forman parte de nuestra empresa. Con experiencia y/o pasión por la cocina fusión mediterránea/asiática/japonesa. Innovador, que sepa crear una oferta gastronómica adecuada a los estándares de calidad del restaurante.
Ofrecemos un proyecto muy singular y de proyección Internacional. Para ello se requiere al menos 3 años de experiencia como Chef en Restaurantes de Alta Cocina a la carta, eventos, Snacks, etc.
Dedicación exclusiva, ánimo de superación y dotes de mando.