Resumen
Referencia: #51658
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: 2.400
Fecha alta: 20-04-2019
Fecha l铆mite de inscripci贸n: 12-05-2019
Descripci贸n de la oferta
Prinsotel, cadena hotelera con establecimientos en Mallorca y Menorca, selecciona Segundo/a de Cocina para zona de Alcudia. Disponemos de servicios de desayuno, cena bufet (Media Pensi贸n) y diferentes puntos de venta a la carta.
La persona seleccionada se encargar谩 entre otras de las siguientes funciones:
* Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia.
* Junto con el Jefe/a de Cocina dirigir y gestionar el equipo.
* Controlar y supervisar el stock y la reposici贸n de g茅nero, y su correcta y optima utilizaci贸n
* Ser capaz de llevar la partida fr铆a y caliente, y apoyar a los diferentes puntos de venta del hotel, dependiendo de las necesidades del momento
* Aplicar y supervisar la ejecuci贸n de todo tipo de t茅cnicas de manipulaci贸n, conservaci贸n y regeneraci贸n de alimentos.
* Garantizar el cumplimiento de protocolos y est谩ndares de calidad e higiene.
* Desarrollar y supervisar procesos de preparaci贸n y presentaci贸n del bufet, y de los diferentes puntos de venta
* Colaborar en la elaboraci贸n y mejora de la propuesta gastron贸mica.
Requisitos
* Experiencia previa como 2潞 de Cocina en hoteles de 4* o superior.
* Liderazgo, trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo situaciones de estr茅s.
* Formaci贸n en hosteler铆a y/o restauraci贸n.
* Manejo de APPCC
* Experiencia en preparaci贸n de eventos y buffet Se ofrece
* Incorporaci贸n inmediata
* Posibilidades reales de promoci贸n en la empresa.
* Salario a negociar en funci贸n de la val铆a del candidato.
