Resumen

Referencia: #9084
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio hosteleria Islas Baleares
Fecha alta: 17-02-2016
Fecha límite de inscripción: 07-03-2016

Descripción de la oferta

Funciones
• Mise en place
• Poner en marcha y elaborar los menús necesarios para los eventos programados
• Elaborar diariamente la comida del personal que trabaja en el establecimiento
• Manejar perfectamente todas las herramientas de la cocina
• Conocer todas las materias primas habituales que se utilizan dentro de la cocina
• Elaborar alimentos tanto fríos como calientes de manera autónoma
• Supervisar el trabajo de los ayudantes de cocina
• Fomentar y asegurar una comunicación perfectamente fluida y una coordinación óptima entre su departamento y los demás departamentos
Requisitos
• Formación académica en cocina
• Conocimiento de APPCC y alérgenos
• Experiencia mínima de 3 años
• Flexibilidad horaria

Se ofrece

• Incorporación inmediata
• Formar parte de un proyecto de expansión internacional con posibilidad de promoción interna
• Cocina conceptual M3
• Trabajo en un entorno cosmopolita e inspirador