SEGUNDOS JEFES DE COCINA PARA PRÓXIMA APERTURA EN ABRIL. (ZONA CENTRO DE MADRID)

Larrumba | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 23 de Marzo del 2016

Resumen

Referencia: #10192
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Negociable
Fecha alta: 23-03-2016
Fecha límite de inscripción: 30-04-2016

Descripción de la oferta

LARRUMBA, importante grupo empresarial de hostelería de Madrid, en pleno proceso de expansión, busca SEGUNDOS JEFES DE COCINA para la apertura en Abril de un nuevo restaurante en la zona centro de Madrid, con al menos 3 años de experiencia en puesto similar, imprescindible buena presencia, capacidad de comunicación, de resolución y de liderazgo.
REQUISITOS
· Experiencia y conocimientos propios alineados con las funciones y responsabilidades del puesto.
· Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
· Iniciativa, innovación y pasión por la hostelería.
· Capacidad de organización y planificación.
· Capacidad de comunicación.
· Se valorará:
o Manejo avanzado de office (Word, Excel)
o Conocimientos específicos en otras materias relacionadas con su profesión.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:
· Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina.
· Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados.
· Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades.
· Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina.
· Promover la comunicación interna.
· Coordinar los procesos de control de inventarios, pedidos y fichas técnicas.
· Supervisar las existencias de los productos disponibles en la cocina.
· Realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de la cocina (APPCC).
· Almacenar y manipular correctamente todo el material de la cocina.
· Supervisar el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.
· Garantizar el nivel de calidad marcado.
· Asegurar, dentro de su gestión, la satisfacción del cliente.
· Coordinar y supervisar la limpieza de la cocina y toda su maquinaria.
REQUISITOS:
Estudios mínimos : Educación Secundaria Obligatoria
Experiencia mínima: Al menos 3 años