Resumen

Referencia: #11757
Sector: Sala
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 18000
Fecha alta: 04-05-2016
Fecha límite de inscripción: 31-05-2016

Descripción de la oferta

VIVOOD, PRIMER HOTEL PASIAJE DE ESPAÑA, ha sido recientemente clasificado como "Mejor Hotel en la Naturaleza de Europa". Hotel basado en una experiencia turística de plena integración en el entorno natural sin renunciar a las comodidades de un HOTEL DE LUJO.
VIVOOD Landscape Hotels es una red pionera de destinos turísticos de diseño sostenible destinada a crear tendencia mundial, que hoy cuenta con su primer Hotel Paisaje en España en Benimantel, Valle de Guadalest, Alicante.
El próximo mes de junio inaugura un nuevo restaurante de diseño arquitectónico moderno en contacto con la naturaleza a la altura del resto del complejo para convertirse en un referente culinario donde dar servicio a un reducido número de huéspedes exclusivos y muy exigentes.
Buscamos una persona polivalente y motivada con probada experiencia en servicio competo de restaurante y hotel con capacidad de sacrificio y ambición. Dispuesto/a a asumir el reto de la organización de todos los aspectos del servicio de sala y coordinación del resto del equipo y ubicar el restaurante a la altura arquitectónica e innovadora del hotel.
Con pasión por la hotelería y restauración, con capacidad para involucrarse en la gestión del servicio de restaurante junto a un pequeño equipo de personas el departamento de sala/restaurante del hotel.
Deberes y Responsabilidades:
- Gestión de compras y proveedores locales
- Conocimiento del producto local, gestión slow food / km 0
- Plan de limpieza e higiene de sala
- Mantener el control económico de los gastos y de la gestión eficiente de los recursos del departamento.
- Elaborar, supervisar y aprobar los horarios del personal.
- Responsable de la realización de servicios así como de la supervisión de los montajes de sala
- Proponer la oferta de restaurantes y bares, tanto en alimentación junto con cocina, como en bebidas, del hotel para aprobación de la dirección
- Proponer ideas y planes de mejora continua y de incremento de ingreso.
- Dominio de escandallos, costes e inventarios
- Planificación de servicios diarios, semanales y por temporadas.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de restaurante.
- Realizar y gestionar los inventarios de bebida, así como controlar la rotación de estos
- Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
- Gestionar y motivar al equipo de cocina.
- Coordinar el servicio con el director del hotel y el jefe de sala.
- Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.
- Controlar el cumplimiento de los estándares que marca la compañía.
Se requiere:
- Experiencia de al menos 3 año en puesto camarero o similar
- Disponibilidad para turnos partidos y continuos según necesidad
- Don de gentes y capacidad de trabajar en equipo en restaurante y con el resto del hotel
Se valorará:
- Experiencia en gestión integral de sala de hotel o de restaurante
- Relación con aspectos como cocina vegetariana / vegana, room service, cocina slow food o km 0
Cualidades Personales
- Auto-motivado; capacidad para enfrentarse a nuevos retos; voluntad y capacidad de aprender
- Proactividad, iniciativa, flexibilidad y motivación
- Previsor/a, organizado/a y discreto/a. Puntualidad.
- Buena presencia
- Polivalencia dado el reducido tamaño del hotel - See more at: http://www.gastroempleo.com/oferta/11066/jefe-salavivood-landscape-hotel/#sthash.3d1wD0GS.dpuf

Se ofrece

¿Qué ofrecemos?
- Acceder a un puesto estable de nueva creación donde poder continuar la vida profesional
- La oportunidad de trabajar en una empresa innovadora, ganadora del programa Lanzadera y participada por el fondo de inversión Angels Capital
- Una experiencia que te permite desarrollarte personal y profesionalmente en una empresa con excelentes perspectivas de crecimiento
- La oportunidad de gestión de un nuevo hotel de modo muy transversal.
- Formar parte de un nuevo concepto de hotel en España que marcará nuevas tendencias
- La oportunidad de trabajar en / con un excelente equipo
- Las infraestructuras y condiciones necesarias para desarrollar una cocina de altura. - See more at: http://www.gastroempleo.com/oferta/11066/jefe-salavivood-landscape-hotel/#sthash.CDaUUHID.dpuf