2 ºJEFE DE COCINA PARA RESTAURANTE DE RECIENTE APERTURA EN EL CENTRO DE MADRID

Boho Bar | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 16 de Junio del 2016

Resumen

Referencia: #13792
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 1500€ NETOS
Fecha alta: 16-06-2016
Fecha límite de inscripción: 31-07-2016

Descripción de la oferta

Se busca 2º jefe de cocina que cumpla con los siguientes requisitos:
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:
• Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina.
• Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados.
• Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades.
• Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina.
• Promover la comunicación interna.
• Coordinar los procesos de control de inventarios, pedidos y fichas técnicas.
• Supervisar las existencias de los productos disponibles en la cocina.
• Realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de la cocina (APPCC).
• Almacenar y manipular correctamente todo el material de la cocina.
• Supervisar el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.
• Garantizar el nivel de calidad marcado.
• Asegurar, dentro de su gestión, la satisfacción del cliente.
• Coordinar y supervisar la limpieza de la cocina y toda su maquinaria.