Resumen

Referencia: #14577
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: A convenir
Fecha alta: 05-07-2016
Fecha límite de inscripción: 31-08-2016

Descripción de la oferta

FUNCIONES:
· Producción bajo la dirección del jefe de cocina ejecutivo de la propuesta gastronómica del restaurante.
· Organizar producción en partidas y coordinar la producción correcta y eficaz de las elaboraciones de carta.
· Controlar la ejecución de las producciones con la mínima merma posible.
· Control de compras, control de inventarios y stock procurando dar rotación a los productos y obtener precios competitivos y excelente calidad de producto.
· Búsqueda, entrevista, contratación, y formación del equipo de Cocina.
· Gestión de horarios de personal.
· Crear y aplicar sistema de trabajo en cocina a fin de alcanzar la excelencia en Servicio.

REQUISITOS:
· Min. 2 años de experiencia en restaurantes.
· Experiencia gestionando equipos. Habilidad para contratar y formar personal de cocina.
· Conocimiento profundo sobre el producto, su correcta selección, manipulación y elaboración.
· Buena capacidad organizativa.
· Capacidad para trabajar bajo presión con buena actitud y precisión.
· Control de hojas de cálculo en Excel y control de inventario y stocks.
· Pasión por la gastronomía.

Se ofrece

Este proyecto supone una aventura gastronómica y empresarial muy atractiva y todo un reto para un profesional con experiencia que asumirá un cargo de mucha responsabilidad y que le permitirá dejar huella haciendo algo distinto y participando en la construcción de la cocina de un restaurante/cafetería puntero en Valencia capital. Puesto bien remunerado y con posibilidades de crecimiento dentro de la propia empresa.
Equipo Bastard Coffee & Kitchen.