Resumen

Referencia: #14939
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 14-18.000€ netos/año.
Fecha alta: 14-07-2016
Fecha límite de inscripción: 15-09-2016

Descripción de la oferta

FUNCIONES:
· Participar en el diseño y producción bajo la dirección del jefe de cocina ejecutivo de la propuesta dulce del restaurante.
· Organizar la producción de la partida de pastelería y coordinar la producción correcta y eficaz de las elaboraciones de carta.
· Controlar la ejecución de las producciones con la mínima merma posible.
· Formación del equipo de pastelería.

REQUISITOS:
· Mín. 2 años de experiencia como Jefe de partida de cocina.
· Min. 3 años de experiencia como Pastelero.
· Experiencia gestionando equipos. Habilidad para dar formación.
· Experiencia y dominio perfecto de las texturas y técnicas modernas de cocina.
· Conocimiento profundo sobre el producto, su correcta selección, manipulación y elaboración.
· Buena capacidad organizativa y de limpieza.
· Capacidad para trabajar bajo presión con buena actitud y precisión.
· Pasión por la gastronomía, especialmente la dulce.

Se ofrece

Este proyecto supone una aventura gastronómica y empresarial muy atractiva y todo un reto para un profesional con experiencia que asumirá un cargo de mucha responsabilidad y que le permitirá dejar huella haciendo algo distinto y participando en la construcción de la cocina de un restaurante de máximos estándares y donde se cuentan historias y se emociona a través de la gastronomía.
Nuestra cocina dulce está ampliamente reconocida y apoyada por crítica y por publicaciones como Pastry Revolution.

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