Cocinero/Jefe de Partida
- Hotelatelier By Petit Palace | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 26 de Julio del 2016
Resumen
Referencia: #15560
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Partida
Salario: 21.000-23.000
Fecha alta: 26-07-2016
Fecha límite de inscripción: 05-08-2016
Descripción de la oferta
Precisamos un/a Cocinero/a o Jefe de Partida para el Dpto de Cocina de uno de nuestros hoteles 4* situados en el Barrio de Salamanca, en Madrid. El puesto se desarrolla en turno de comidas de 12 a 16 h, y de cenas de 19 a 23 h. Total 40 h. semanales de lunes a domingo, con dos días de descanso semanal que serán rotativos.Su cometido será: - Elaborar de manera autónoma los platos de la carta, y de los menús corporativos - Realizar compras y gestionar la conservación de materias primas conforme normativa higiénico-sanitaria. - Proponer rotación de los platos de la carta, según temporada, y de la oferta de menús para banquetes. - Colaborar en la gestión de costes conforme al presupuesto de Alimentos y Bebidas, apoyando al Cocinero en la confección de los escandallos y haciendo propuestas de mejora.
Imprescindible 3 años de experiencia real en puesto similar, habiendo gestionado todos los servicios de cocina de un hotel, incluyendo room service y banquetes
Amplios conocimientos de cocina de diseño, cocina de autor, y cocina española e internacional
Se ofrece
Contrato temporal con amplias posibilidades de continuidad de forma indefinida. Imprescindible 3 años de experiencia real en puesto similar, habiendo gestionado todos los servicios de cocina de un hotel, incluyendo room service y banquetesTodas las posiciones que se ocupan en nuestra cadena sirven como medio de proyección hacia otros puestos de la organización, por lo que se ofrece altas posibilidades de desarrollo profesional y promoción interna, además de formación continua.
Necesitamos contar con personas de una alta profesionalidad, con sanas ambiciones, pasión por el cliente y excelentes miembros de equipo. Si te ves así, no dudes en inscribirte a la oferta!
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