Resumen

Referencia: #1850
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: 1800€ netos + propinas
Fecha alta: 15-04-2015
Fecha límite de inscripción: 31-05-2015

Descripción de la oferta

Grupo Killfish es empresa creada en 2012, con establecimientos en Barcelona y Sant Cugat y con una clara vocación de crecimiento y expansión.

Actualmente nos encontramos en proceso de selección de un Jefe de Cocina para un nuevo restaurante ubicado en Sant Cugat del Vallès.

Su misión es la de, bajo el amparo del Jefe de Cocina Ejecutivo, liderar y supervisar el equipo de cocina y reintegrarse así como parte del equipo de cocina. Es importante que el candidato cuente con experiencia en tareas de gestión económica y de producto. Las tareas se dividen en diferentes categorías:

Gestión económica:
- Rentabilidad máxima del área de cocina
- Mejora de coste
- Control de suministros
- Revisión de albaranes de cocina con Administrativa

Gestión operativa:
- Supervisar el estado de la cocina corrigiendo los fallos derivados de esta.

Gestión de producto:
- Gestión de pedidos (pedidos, recepción de mercaderías, incidencias...)
- Control de stocks
- Asegurar la rotación de productos
- Nueva creación y edición de las fichas de cocina.

Gestión de personal:
- Dirigir y supervisar del personal
- Formación personal
- Gestión de horarios
- Briefing semanal a todo el equipo junto con el Encargado de sala
- Briefing diario al personal de cocina
- Entrevistas conjuntas con el Gerente de salas
- Evaluación mensual puesto anterior (2º cocina y ayudantes de cocineros)

Gestión de cliente:
- Asegurar la rapidez del servicio
- Asegurar la calidad del servicio
- Resolver incidencias con el equipo de sala, aunando esfuerzo para conseguir la máxima satisfacción del cliente.

Se ofrece

- Trabajar en un entorno donde rige el compañerismo, buen ambiente y profesionalidad.
- Plan de Formación
- Actividades formativas externas
- Sueldo acorde con la estructura jerárquica del equipo
- Crecimiento y Desarrollo interno