Jefe de cocina

La Mirada S.l. | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 20 de Noviembre del 2016

Resumen

Referencia: #20176
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 24.000€-27.000€
Fecha alta: 20-11-2016
Fecha límite de inscripción: 30-11-2016

Descripción de la oferta

Seleccionamos para restaurante, ubicado en la zona sur de madrid, un jefe de cocina con experiencia mínima de 10 años en cocina creativa, moderna, fusión y menú del día. Contrato estable. Incorporación inmediata. Elaborará platos internacionales y platos tradicionales españoles. Conocimientos de etiquetado y preparación de raciones envasadas al vacío. Imprescindible experiencia en gestión de existencias, realización de compras y dirección de equipos. Conocimientos de emplatado y supervisión de platos. Se encargará de la organización, gestión, control de cocina y del equipo de trabajo de la misma así como del control de costes, escandallos y elaboración de la carta. Experiencia en control APPCC demostrable.
Se precisa prueba en cocina una vez se pase la primera entrevista.