Resumen

Referencia: #22797
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 1800
Fecha alta: 06-02-2017
Fecha límite de inscripción: 15-02-2017

Descripción de la oferta

Grupo Cabezas Romero es un grupo de restauración de Córdoba compuesto por cuatro restaurantes: Casa Pepe de la Judería, Casa Rubio, Caravasar y Taberna El Nº 10.
En estos momentos estamos inmersos en un proyecto de excelencia con el horizonte del año 2020, lo que permitirá posicionar al Grupo Cabezas Romero como uno de los referentes de la restauración en Andalucía, tanto por su nivel de calidad como por su implicación en la recuperación de la cultura gastronómica del territorio.

El Director/a de unidad es la persona responsable de ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable la gestión del establecimiento.

Se ofrece

• Planificar, Controlar y Supervisar.
• Supervisar y Apoyar (si fuese necesario) los procesos de operaciones dentro de la unidad.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene.
• Seguimiento de los estándares de calidad y servicio de la Empresa.
• Gestionar el plan y la cuenta de explotación según los objetivos establecidos.
• Participar en la estrategia comercial, financiera, marketing y RRHH.
• Llevar a cabo la gestión y control de recursos en la operativa diaria.
• Detectar las aéreas de mejora en la operativa diaria y proponer iniciativas en el incremento de productividad.
• Resolver incidencias de procesos de operaciones que el resto del equipo no puede resolver.
• Controlar y supervisar la gestión y el control administrativo de la unidad (cierres, arqueos, inventarios, control de stock, control de pedidos).
• Persona que sienta pasión por el mundo de la restauración, entusiasta y resolutivo.
• Estudios mínimos F.P. HOSTELERÍA Y TURISMO.
• Grado superior dirección de restauración.
• Dominio demostrable del idioma Ingles a nivel profesional hablado para una comunicación fluida con el cliente internacional.
• Se valorarán otros idiomas
• Se valorará experiencia laboral demostrable como director en diferentes establecimientos con alto volumen de trabajo.
• Experiencia mínima de 3 años en puesto similar
• Carnet de manipulador de alimentos.
• Dominio de técnicas de restauración como emplatado, pinceado, marcado de mesas y protocolo básico.
• Cultura general y específica del entorno histórico de Córdoba
• Orientación al cliente, facilidad en las relaciones interpersonales y habilidades lingüísticas.
• Orientación a la venta y a la Excelencia
• Gestión del estrés, dotes de comunicación y trabajo en equipo
• Dinamismo, rapidez, agilidad, Capacidad organizativa.