jefe de cocina de Chiringuito

Pantea Group | Barcelona (Cataluña) - España | el 20 de Marzo del 2017

Resumen

Referencia: #24607
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Partida
Salario: 18.000-22.000 de salario anual más variables
Fecha alta: 20-03-2017
Fecha límite de inscripción: 30-04-2017

Descripción de la oferta

Grupo de Hostelería Pantea en proceso de expansión, busca un jefe de cocina para su Chiringuito en la playa de Barcelona.

• Estudios mínimos: Ciclo Formativo Grado Medio
• Experiencia mínima: Al menos 3 años de experiencia como jefe de cocina en bares de playa o chiringuitos.
• Personal a cargo: 3-4

• Descripción
Buscamos incorporar un jefe de cocina con gran capacidad de trabajo y liderazgo, acostumbrado/a a la gestión de equipos. Excelente oportunidad en empresa líder y con producto reconocido y de calidad.
Funciones:
- Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área y la producción de su centro
- Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo.
- Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
- Revisar y controlar el material en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., en el departamento de su elaboración.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima y no alimenticio asignados por presupuesto.
- Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.