Resumen

Referencia: #2480
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Continuada
Salario: 2.500 € Bruto/Mes + Propinas
Fecha alta: 12-05-2015
Fecha límite de inscripción: 30-06-2015

Descripción de la oferta

Pre_Opening 2015.

Precisamos incorporar Sushimans para nuestro exclusivo restaurante ubicado en el reconocido hotel Destino Pacha Ibiza Resort 5*.

El perfil se corresponde al de un/a profesional con una consolidada experiencia en restaurantes Roka / Zuma / Nobu / 2 Palillos / Pakta de prestigio y/o hoteles de 5*. Acostumbrado a trabajar en equipo y con interés en seguir desarrollándose como un/a excelente profesional de la gastronomía elaborar una original y creativa carta de Sushi & Sashimi y Gastro Tapas asiáticas.

Sus principales responsabilidades serán:

- Creación de la Oferta Gastronómica
- Organización y dirección de la ejecución de los Servicios
- Control de los Costes de Materia Prima
- Control de Calidad, ISO y APPCC
- Dirección, gestión y supervisión de los Equipos Humanos de Cocina (formación, horarios, seguimiento, etc.)
- Estudios mínimos y Formación Profesional Grado Medio - Hostelería y Turismo
- Experiencia mínima al menos 4 años
- Amplia experiencia en cortes de pescado, sushi, Sashimi, rolls.
- Formación en Hostelería y Turismo, especialidad en cocina.
- Experiencia consolidada dirigiendo cocinas especialmente en rtes. gastronómicos y/o hoteles de 5*.
- Experiencia en Control de Costes, Escandallos, Gestión Integral de la Cocina, Calidad, Normas ISO y APPCC.
- Dotes de liderazgo, capacidad de planificación y organización, gestión de equipos y calidad en el servicio.

Se ofrece

Se ofrece incorporación a hotel de gran prestigio en compañía líder en sector de ocio y entertaimnet , estabilidad laboral, posibilidades de desarrollo profesional.

Posibilidad de Alojamiento para la temporada en habitación individual.

Salario a negociar en función de la valía aportada.

Enviar cv. Completo y carta de motivación a samuel@destinoibiza.com