Resumen

Referencia: #26859
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 20160 €
Fecha alta: 28-04-2017
Fecha límite de inscripción: 19-05-2017

Descripción de la oferta

Requisitos mínimos
- Dominio de volúmenes en los servicios.
- Entusiasta, proactivo y dinámico: profesional por vocación.
- Con experiencia en cocina mediterránea a la carta, y en cocinas de volumen.
- Experiencia en control de costes, escandallos, supervisión¿.
- Conocimientos de: manipulación de alimentos, equipos de conservación, técnicas formativas, costos, rendimientos sobre la venta, conservación del material del departamento¿.
- Capacidad para asumir responsabilidades y dar resultados.
- Orientación al logro i la innovación.
- Dotes de mando y dirección del equipo: Trabajo en equipo
Sus funciones serán las siguientes:
· Responsable y supervisor de la totalidad de la producción en cocina(oferta culinaria, procesos de preparación, condimentación, control de temperaturas, reposiciones, ...).
· Control de costes, escandallos, supervisión,...
· Elaboración de cartas y menú diario, gestión y producción de eventos
· Pedidos a proveedores
· Cierre - Check-List

Se ofrece

Formar parte de un grupo de restauración en colectividades en expansión para nuestros centros en Barcelona.
Amplias posibilidades de crecimiento personal y laboral.
Empresa Joven y Entusiasta.

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