Cocinero/Jefe de Partida

Despieces Reunidos S.l. | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 02 de Abril del 2018

Resumen

Referencia: #40445
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según experiencia
Fecha alta: 02-04-2018
Fecha límite de inscripción: 15-04-2018

Descripción de la oferta

Funciones a desempeñar:
- Organizar, supervisar y realizar diariamente las labores propias de su partida de una forma autónoma, responsable y cualificada.
- Realización de conteos diarios de materia prima, pedidos, recepción de mercancías, conservación y almacenaje. -
- Además, participar en el control de costes e inventario.
- Preparación de alimentos antes y durante el servicio de acuerdo a las directrices proporcionadas en las fichas técnicas.
- Hacer cumplir los estándares de calidad y servicio del restaurante, así como toda norma, método, protocolo y procedimiento.
- Ejecución de la limpieza de la cocina según procedimientos y estándares establecidos.
Requerimientos
- Imprescindible contar con formación en hostelería.
- Nivel de Técnico Profesional, Formación Profesional de Grado Superior, o equivalente. Afán de superación e inquietud por la formación continua.
- Mínimo 1 año de experiencia laboral en puestos similares y restaurantes de la misma categoría.
- Perfecto conocimiento del producto y técnicas de preparación.
- Preferiblemente, un alto nivel de inglés hablado y escrito.
- Conocimientos básicos de gestión.
- Conocimientos de informática, especialmente manejo de Microsoft Word y Excel, TPV, y elaboración de reportes.
- Conocimiento y aplicación del sistema de APPCC.
- Flexibilidad de dedicación de acuerdo con las necesidades.
- Cuidada apariencia física y aseo personal.
Capacidades y aptitudes
- Orientación a resultados, al detalle y al cliente.
- Iniciativa y actitud proactiva.
- Habilidades de comunicación.
- Liderazgo, capacidad de crear equipo, gestión de equipos de trabajo.
-Inquietud por la calidad de la materia prima. Buen paladar.
- Capacidad de instruir y guiar.
- Capacidad para la resolución de problemas.
SE VALORARÁ: Experiencia en restaurantes con alto volumen de trabajo.

Se ofrece

- Sueldo competitivo
- 30 días de vacaciones
- 2 días de descanso a la semana
- Horarios competitivos
- Uniforme
- Comidas y cenas en la empresa
- Propinas