JEFE DE COCINA


Resumen

Referencia: #49386
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: según valía
Fecha alta: 11-02-2019
Fecha límite de inscripción: 31-03-2019


Descripción de la oferta

Necesitamos incorporar un jefe de cocina dentro de nuestro restaurante,
Funciones:
Organizar, dirigir, supervisar, planificar y coordinar el conjunto de actividades del departamento de cocina
Control del personal con la ayuda de RRHH en cuanto a distribución de puestos, tareas y funciones, realización de horarios y planificación de la plantilla
Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina junto con el Jefe de Producto: compra, recepción, conservación, procesos de producción, limpieza del local, maquinarias, etc.
Planificar y gestionar los menús en base a parámetros de alimentación sana y de calidad asegurando un servicio al cliente eficiente, consiguiendo la calidad del producto.
Dominar las diversas técnicas culinarias y adaptación a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina y, en general, a la gestión en restauración
Control de los pedidos y del stock
Optimizar el gasto y la gestión del producto para obtener rentabilidad, así como realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos
Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos con la ayuda del proveedor de Higiene y Seguridad Alimentaria: realizar el control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC y etc.
Creación de menús y cartas junto con el Jefe de Producto
Elaboración de escandallos de costes correspondientes y control de fichas técnicas
Motivar el equipo con la ayuda de RRHH
Coordinar el servicio con el jefe de sala

Requisitos:
Imprescindible Titulación en Hostelería
Perfil creativo con interés por la gastronomía
Capacidad de liderazgo y mando con habilidades sociales
Destacar por su capacidad de atención y organización
Predisposición para asumir problemas y darles solución: persona proactiva y dinámica
Capacidad para poder trabajar bajo presión aportando siempre flexibilidad
Manejo paquete Office y correo electrónico


Se ofrece

Se ofrece estabilidad laboral con un contrato indefinido dentro de una empresa consolidada dentro del sector
El salario irá acorde según la valía de cada candidato
Jornada completa
Desarrollo profesional dentro de la empresa
Ambiente de trabajo joven y dinámico

Dudas antes de inscribirte

Estas respuestas te ayudan a preparar tu candidatura y utilizar Gastroempleo.

Esta vacante ya ha finalizado o ha superado su plazo de inscripción, por lo que no admite nuevas candidaturas. Puedes consultar otras ofertas abiertas. Si te apuntaste antes de su cierre, revisa el estado disponible en Mis ofertas.

Inscribirte en las ofertas de Gastroempleo y crear tu perfil de candidato es gratuito. No necesitas contratar una suscripción para apuntarte a esta vacante.

Si un contacto te pide dinero para participar en la selección en nombre de Gastroempleo, avísanos antes de continuar.

Adjunta tu currículum en Mis datos: debe ser un PDF que se abra correctamente y no supere los 5 MB por archivo. Si lo tienes en Word, expórtalo a PDF antes de subirlo.

Repasa la experiencia relacionada con el puesto, tu disponibilidad y los datos de contacto para que la empresa pueda valorar tu perfil y localizarte.

Solicita un nuevo acceso desde Recuperar contraseña de candidato con el correo que utilizaste al registrarte. Revisa también la carpeta de spam y sigue las instrucciones del mensaje más reciente.

Cuando hayas establecido tu contraseña, inicia sesión como candidato y vuelve a esta ficha. El acceso de empresas es distinto del que necesitas para buscar empleo.

Encontrarás tus candidaturas en Mis ofertas, junto con el estado que haya registrado la empresa. El empleador organiza las entrevistas y decide con qué personas contactar.

Gastroempleo no fija los plazos de respuesta. Mantén actualizado tu teléfono y revisa tu correo; aparecer como preseleccionado indica interés, pero no confirma una contratación.

Escribe a info@gastroempleo.com e incluye el enlace de esta ficha, la empresa y el motivo de tu aviso. Así podremos localizar la publicación y revisarla.

No facilites contraseñas, códigos de verificación ni datos bancarios para participar en una selección. Si te piden un pago o detectas una posible suplantación, detén el intercambio de información mientras aclaras la situación.

Ver todas las preguntas frecuentes


ASPEN


Comparte esta oferta:






Búsquedas de trabajo destacadas:

Trabajo de camarera
Trabajo de cocinero
Trabajo de camarero
Trabajo de ayudante de cocina
Trabajo en cocina