2º JEFE/A DE COCINA - Hotel Vincci Costa Golf 4* ( Chiclana de la Frontera)
- Vincci Hoteles | Chiclana de la Frontera (Andalucía) - España | el 20 de Marzo del 2019
Resumen
Referencia: #50706
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: por convenio
Fecha alta: 20-03-2019
Fecha límite de inscripción: 22-04-2019
Descripción de la oferta
En Vincci Hoteles, cadena hotelera internacional, con hoteles de cuatro y cinco estrellas, seleccionamos a un/a 2º JEFE DE COCINA para nuestro Hotel Vincci Costa Golf 4*, ubicado en Chiclana de la Frotnera, Cádiz.Las principales funciones a desarrollar por la persona que se incorpore serán:
• Diarias:
- Reportar al/la Jefe/a de Cocina para planificar el trabajo del departamento y tomar decisiones.
- Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.
- Toma de datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos a través del análisis de la demanda de cada plato.
• Semanales:
- Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: Personal, material y equipo.
- Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.
• Mensuales:
- Mantener la identificación de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes adscritos a la cocina, de manera que
mantenga las normas de seguridad e higiene (APPCC), realizando las auditorias, controles y registros establecidos.
- Realizar el listado de regularización de existencias entregándolo a economato.
• Anuales:
- Planificación de menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo, si fuese necesario, algunos
platos para la adaptación a la temporada.
- Elaboración de las recetas correspondientes a cada nuevo plato.
- Elaboración de la carta del Room Service.
Se ofrece
Incorporación en importante cadena hotelera.sara.cruz@vinccihoteles.com
Dudas antes de inscribirte
Estas respuestas te ayudan a preparar tu candidatura y utilizar Gastroempleo.
Esta vacante ya ha finalizado o ha superado su plazo de inscripción, por lo que no admite nuevas candidaturas. Puedes consultar otras ofertas abiertas. Si te apuntaste antes de su cierre, revisa el estado disponible en Mis ofertas.
Inscribirte en las ofertas de Gastroempleo y crear tu perfil de candidato es gratuito. No necesitas contratar una suscripción para apuntarte a esta vacante.
Si un contacto te pide dinero para participar en la selección en nombre de Gastroempleo, avísanos antes de continuar.
Adjunta tu currículum en Mis datos: debe ser un PDF que se abra correctamente y no supere los 5 MB por archivo. Si lo tienes en Word, expórtalo a PDF antes de subirlo.
Repasa la experiencia relacionada con el puesto, tu disponibilidad y los datos de contacto para que la empresa pueda valorar tu perfil y localizarte.
Solicita un nuevo acceso desde Recuperar contraseña de candidato con el correo que utilizaste al registrarte. Revisa también la carpeta de spam y sigue las instrucciones del mensaje más reciente.
Cuando hayas establecido tu contraseña, inicia sesión como candidato y vuelve a esta ficha. El acceso de empresas es distinto del que necesitas para buscar empleo.
Encontrarás tus candidaturas en Mis ofertas, junto con el estado que haya registrado la empresa. El empleador organiza las entrevistas y decide con qué personas contactar.
Gastroempleo no fija los plazos de respuesta. Mantén actualizado tu teléfono y revisa tu correo; aparecer como preseleccionado indica interés, pero no confirma una contratación.
Escribe a info@gastroempleo.com e incluye el enlace de esta ficha, la empresa y el motivo de tu aviso. Así podremos localizar la publicación y revisarla.
No facilites contraseñas, códigos de verificación ni datos bancarios para participar en una selección. Si te piden un pago o detectas una posible suplantación, detén el intercambio de información mientras aclaras la situación.
Vincci Hoteles
Comparte esta oferta:
Síguenos en Facebook, LinkedIn y X y descubre nuevas oportunidades de empleo.
Búsquedas de trabajo destacadas:
Trabajo de camarera
Trabajo de cocinero
Trabajo de camarero
Trabajo de ayudante de cocina
Trabajo en cocina
Tweets by Gastroempleocom