Resumen

Referencia: #57787
Sector: Sala
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 15000-26000
Fecha alta: 15-02-2020
Fecha límite de inscripción: 31-03-2020

Descripción de la oferta

Jefe de Sala Maitre

En Casa Elena, garantizar la felicidad y bienestar de nuestros comensales es una tarea primordial de nuestras operaciones. Como jefe de sala, eres el responsable de asegurar una operativa eficiente y fluida en la sala, maximizando la calidad de la experiencia de los comensales y garantizando que todos reciben un excelente servicio.

Informando directamente al gerente del restaurante, las responsabilidades y tareas fundamentales incluyen, pero no se limitan a lo siguiente:

-Todas las áreas de servicio y estándares de calidad, incluyendo la creación de nuevas ideas para ayudar al continuo desarrollo de la oferta de Casa Elena
- Supervisión diaria, coordinación y gestión de todo el equipo de sala
- Mantener la confianza de los empleados y el espíritu de equipo en la sala
- Liderar e instruir a todos los miembros del departamento.
- Reclutamiento, provisión y planificación de los niveles de personal para satisfacer las necesidades de los comensales.
- Establecer e implementar niveles de servicio de acorde a los estándares de calidad de Casa Elena
- Crear e implementar iniciativas para la formación del personal
- Implementar estándar de calidad en el servicio
- Crear e implementar un programa preventivo de limpieza y mantenimiento
- Adherirse a todas las directrices de los presupuestos
- Trabajo conjunto con el equipo de cocina para asegurar que el servicio de comida cumple o excede las expectativas de los comensales y para promover el trabajo en equipo como un componente fundamental en la cultura de servicio.
- Crear e implementar programas de preferencias de comensales
- Monitorizar y desarrollar controles de calidad
- Controlar y analizar los niveles de calidad del servicio, satisfacción de los clientes y satisfacción de los trabajadores.
- Llevar a cabo programas de formación, desarrollo, orientación y gestión de rendimiento
- Participar en el servicio según las necesidades del restaurante.
- Controlar los niveles de inventario de bebidas
- Crear nuevas ideas y promociones para aumentar el volumen de facturación.
- Garantizar un entorno de trabajo seguro
- Mantener la limpieza de la sala y zonas comunes, así como garantizar que todas las tareas de mantenimiento se llevan a cabo en estas áreas.
- Participar en la preparación de los presupuestos y objetivos del restaurante
- Atender y participar en las reuniones del equipo directivo
- Comprobar las tareas de apertura y cierre asignadas a todos los miembros del equipo de sala
- Mantener la lista de tareas del personal actualizada
- Llevar a cabo reuniones con el equipo de sala antes de cada servicio
- Monitorizar y recopilar los informes de venta diarios, mensuales y anuales
- Llevar a cabo comprobaciones diarias en niveles de personal, controles de calidad, mantenimiento y limpieza.
- Otras tareas asignadas por el gerente


Requisitos
- 2 años de experiencia mínima demostrable en restaurantes del mismo nivel o superior
- Conocimientos de sumillería
- FP1 en hostelería y turismo o superior
- Capacidad de comunicación clara y fluida
- Afán de superación
- Capacidad de organización y planificación

Se ofrece

- Jornada continua (Solo 2 noches a la semana)
- Desarrollo profesional