Resumen

Referencia: #66045
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: 3.000 bruto/mes
Fecha alta: 19-04-2023
Fecha límite de inscripción: 31-05-2023

Descripción de la oferta

El Hotel Son Bunyola Hotel & Villas esta en busca de un HEAD CHEF de nuestro restaurante de Tapas creativas.
El restaurante es exclusivo de los clientes alojados en el Hotel.

Virgin Limited Edition es una galardonada colección de propiedades únicas, elegidas por sus maravillosas localizaciones y magníficos entornos; cada uno de ellas ofrece diversión, estilo, lujo y un servicio personal excepcional.

Para más información, visite www.virginlimitededition.com

Esta posición se basa en la propiedad en Banyalbufar, Mallorca. Para ser considerado para este puesto, debes tener derecho a trabajar en España/Mallorca

MISION DEL PUESTO
Será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión del restaurante y sus servicios bajo la dirección del Executive Chef aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.

FUNCIONES ESENCIALES
- Participar en la creación de la carta
- Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos del restaurante
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo compuesto de 5 personas
- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
- Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.

FUNCIONES DE APOYO
· Mantener una fluida comunicación con el Exc. Sous Chef & Exe. Chef
· Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
· Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.
. Apoyar en la formación del resto de miembros del equipo de cocina (cocineros, ayudantes)

REQUISITOS
Calificaciones Mínimas: Certificado de Educación Superior
Experiencia: 2 - 3 años
Categoría Profesional: Trabajador
Permiso de Residencia: Indiferente
Idioma Imprescindible: Español
3-4 años en puesto similar con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes galardonados con Estrellas Michelin o Soles.
F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.

IDIOMAS
Imprescindible español, se valorará inglés. Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.

CAPACIDADES
· Capacidad de supervisar, entrenar y motivar al personal de cocina si se le requiere.
· Precisión, interés por los detalles.
· Dotes organizativas.
· Ser creativo.

Se ofrece

Se ofrece:

Alojamiento (Habitación individual) en casa de alto standing con cargo de 250€
Salario 3.000 bruto/mes
Contrato fijo discontinuo
2 Propinas Cash y Visa quincenales.
Incorporación a una de las cadenas hoteleras mas exclusivas del mundo.
Alta proyección para cambiar de destino en la temporada baja.