JEFE/A DE COCINA


Resumen

Referencia: #67384
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 24-30K
Fecha alta: 29-01-2026
Fecha límite de inscripción: 20-02-2026


Descripción de la oferta

Bar–Abacería con tienda · Nueva apertura en Hortaleza (Madrid)
Buscamos Jefe/a de Cocina para la apertura de un bar con tienda tipo abacería en el barrio de Hortaleza (Madrid), con apertura prevista en abril de 2026.
Un proyecto centrado en producto, oficio y ritmo de barrio, con una propuesta gastronómica basada en embutidos, chacinas, quesos, crudos y producto gourmet de alta rotación. Cocina sin humos, procesos claros y servicio ágil, informal y bien hecho.

Tu rol en el proyecto
Ejecutar y desarrollar las directrices del Chef Ejecutivo, adaptándolas al día a día del local.
Garantizar la calidad y el punto óptimo de todo el producto (embutidos, quesos, conservas, elaboraciones frías y regenerados).
Gestión integral de stock e inventarios de cocina y producto de abacería, con foco en rotación, mermas y trazabilidad.

Realizar pedidos, recepción de mercancía y control de albaranes con proveedores especializados.
Organización y liderazgo del equipo de cocina (aprox. 7 personas): turnos, horarios y supervisión operativa.
Asegurar el correcto funcionamiento de una cocina sin humos: cortes, tablas, planchas eléctricas, emplatados y preparación para venta en tienda.
Cumplimiento de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
Coordinación fluida con sala y tienda para asegurar servicio ágil y coherente en horas punta.

Qué buscamos
Mínimo 3 años como Jefe/a de Cocina o 2º Jefe/a, preferiblemente en abacerías, tabernas gourmet, charcuterías o conceptos con peso en producto ibérico y quesos.
Experiencia en escandallos, control de costes y gestión de producto premium.
Perfil organizado, resolutivo y con liderazgo natural.
Sensibilidad por el producto y el detalle, con mentalidad práctica y operativa.





Se ofrece

Qué ofrecemos
Proyecto de nueva apertura donde participar en la puesta en marcha de procesos y carta, con acompañamiento del Chef Ejecutivo.
Empresa estable, con visión de crecimiento a largo plazo.
Condiciones económicas por encima de convenio, ajustadas a experiencia y responsabilidad.
Entorno profesional, cercano y orientado a producto de calidad.
Jornada completa · turno partido.

Dudas antes de inscribirte

Estas respuestas te ayudan a preparar tu candidatura y utilizar Gastroempleo.

Esta vacante ya ha finalizado o ha superado su plazo de inscripción, por lo que no admite nuevas candidaturas. Puedes consultar otras ofertas abiertas. Si te apuntaste antes de su cierre, revisa el estado disponible en Mis ofertas.

Inscribirte en las ofertas de Gastroempleo y crear tu perfil de candidato es gratuito. No necesitas contratar una suscripción para apuntarte a esta vacante.

Si un contacto te pide dinero para participar en la selección en nombre de Gastroempleo, avísanos antes de continuar.

Adjunta tu currículum en Mis datos: debe ser un PDF que se abra correctamente y no supere los 5 MB por archivo. Si lo tienes en Word, expórtalo a PDF antes de subirlo.

Repasa la experiencia relacionada con el puesto, tu disponibilidad y los datos de contacto para que la empresa pueda valorar tu perfil y localizarte.

Solicita un nuevo acceso desde Recuperar contraseña de candidato con el correo que utilizaste al registrarte. Revisa también la carpeta de spam y sigue las instrucciones del mensaje más reciente.

Cuando hayas establecido tu contraseña, inicia sesión como candidato y vuelve a esta ficha. El acceso de empresas es distinto del que necesitas para buscar empleo.

Encontrarás tus candidaturas en Mis ofertas, junto con el estado que haya registrado la empresa. El empleador organiza las entrevistas y decide con qué personas contactar.

Gastroempleo no fija los plazos de respuesta. Mantén actualizado tu teléfono y revisa tu correo; aparecer como preseleccionado indica interés, pero no confirma una contratación.

Escribe a info@gastroempleo.com e incluye el enlace de esta ficha, la empresa y el motivo de tu aviso. Así podremos localizar la publicación y revisarla.

No facilites contraseñas, códigos de verificación ni datos bancarios para participar en una selección. Si te piden un pago o detectas una posible suplantación, detén el intercambio de información mientras aclaras la situación.

Ver todas las preguntas frecuentes


BEATRIZ AGUIAR


Comparte esta oferta:






Búsquedas de trabajo destacadas:

Trabajo de camarera
Trabajo de cocinero
Trabajo de camarero
Trabajo de ayudante de cocina
Trabajo en cocina