Supervisor / Jefe de Cocina para Restaurante Mediterranean en Indonesia


Resumen

Referencia: #67549
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: 40.000 $ netos anuales
Fecha alta: 02-11-2026
Fecha límite de inscripción: 17-01-2027


Descripción de la oferta

Buscamos un/a Jefe de Cocina / Supervisor de Cocina apasionado/a y experimentado/a para liderar nuestro equipo culinario en un restaurante de cocina mediterránea/española de alto nivel en Indonesia (Surabaya).
El candidato ideal será responsable de garantizar la calidad gastronómica, la eficiencia operativa de la cocina y el liderazgo del equipo, manteniendo los más altos estándares de autenticidad, higiene y excelencia.
Responsabilidades principales:
• Supervisión y Liderazgo: Dirigir, motivar y organizar al equipo de cocina en el día a día.
• Calidad y Estandarización: Velar por el cumplimiento estricto de las recetas, presentación de platos y estándares de sabor de la cocina mediterránea.
• Gestión de Inventario y Costes: Control de stock, gestión de pedidos a proveedores, análisis de escandallos y control de food cost.
• Higiene y Seguridad: Garantizar el cumplimiento impecable de las normas sanitarias, seguridad alimentaria y limpieza (HACCP / APPCC).
• Gestión de Personal: Elaboración de horarios, formación continua del personal de cocina y evaluación del desempeño.
Requisitos mínimos:
• Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad (Jefe de Cocina, Sous Chef o Chef Ejecutivo), preferiblemente en restaurantes de cocina española o mediterránea.
• Idiomas: intermedio de Inglés .
• Competencias: Capacidad de liderazgo, excelente organización bajo presión, orientación al detalle y capacidad de adaptación a un entorno internacional.

Se ofrece

• Salario: 40.000 € netos anuales.
• Tipo de Contrato: Indefinido a jornada completa.
• Ubicación: Indonesia (Surabaya).
• Beneficios adicionales:
o Asistencia y apoyo en la tramitación del visado de trabajo y permisos de residencia.
o Seguro médico internacional
o 20 días de vacaciones
o Alojamientos por definir apartamento
o Pago de un vuelo anual de regreso a España
o Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro de un grupo gastronómico en expansión.
o Excelente ambiente de trabajo con un equipo multicultural y profesional.
o Bonus según abgetivos

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Encontrarás tus candidaturas en Mis ofertas, junto con el estado que haya registrado la empresa. El empleador organiza las entrevistas y decide con qué personas contactar.

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Escribe a info@gastroempleo.com e incluye el enlace de esta ficha, la empresa y el motivo de tu aviso. Así podremos localizar la publicación y revisarla.

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