Resumen

Referencia: #9088
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 28.000 € Brutos anuales + 20 % Bono anual
Fecha alta: 17-02-2016
Fecha límite de inscripción: 28-05-2016

Descripción de la oferta

Dependiendo del Director de Establecimiento, se encargará del control de ejecución y calidad de la cocina y productos del restaurante, así como de coordinar, transmitir y vigilar la elaboración de los platos por parte de los subordinados, acorde con las normas de la empresa.
Sus Funciones y Responsabilidades consistirán en:
• Creación de platos de sugerencia.
• Control de costes de personal.
• Reparto de tareas.
• Realización de pedidos de cocina.
• Gestión almacén-cocina.
• Control recepción de pedidos.
• Selección y Formación del personal de cocina.
• Control de calidad de los platos y de los Escandallos.
• Dirección y Motivación.
• Supervisión APPCC.
Buscamos: Se requiere una persona con, al menos, 3 años de experiencia como Jefe/a de Cocina en cocina española, capacidad para crear platos propios y un buen conocimiento de nuevas técnicas culinarias y de nuevos productos usados en la gastronomía.
Debe poseer una formación profesional de Grado Medio en Cocina y conocimientos de Gestión económica y calidad APPCC.
La residencia debe encontrarse en Madrid.

Se ofrece

Se ofrece:
• Incorporación inmediata a sólida empresa donde son aspectos esenciales la estabilidad y desarrollo de sus profesionales.
• Contratación indefinida.
• Jornada completa. Trabajo 5 días a la semana y 2 días de descanso. Turno partido.
• Retribución consistente en 28.000 € Brutos anuales + 20 % Bono anual

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