se precisa chef ejecutivo-jefe de cocina

Restaura Mallorca | Palma de Mallorca (Islas Baleares) - España | el 22 de Septiembre del 2017

Resumen

Referencia: #34468
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: a convenir
Fecha alta: 22-09-2017
Fecha límite de inscripción: 15-10-2017

Descripción de la oferta

Será el responsable de la gestión de los restaurantes del grupo, siendo Jefe de cocina de uno de ellos. Se encargará del control y supervisión de las funciones diarias de las cocinas y del APPCC, garantizando el cumplimiento del mismo. Gestionará la rotación del producto y su respectiva calidad asegurando los estándares y procedimientos. Controlará y gestionará los gastos, siendo responsable del presupuesto de su departamento. Además, se ocupará de la selección, formación y motivación de su equipo, promoviendo la comunicación entre todos los departamentos para un mejor funcionamiento de los restaurantes.
-Cocina al vacio, cocina de producción
- Formación técnica en Cocina.
- Experiencia en puesto similar de, al menos, 5 años.
- Experiencia en grandes volúmenes.
Buscamos una persona con don de gentes, comunicativa, organizada, orientada al cliente, con habilidades para el trabajo en equipo, liderazgo y motivación al logro.
A ser posible adjuntar currículum. vida laboral y titulación.