Resumen

Referencia: #49913
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según Convenio
Fecha alta: 25-02-2019
Fecha límite de inscripción: 31-03-2019

Descripción de la oferta

Nuestro hotel no es solo un hotel de 5* y 33 habitaciones situado en el barrio histórico de la Calatrava; si no que se define como una persona. Es un urbanita, amante del diseño y de la buena gastronomía que busca siempre alojarse en los lugares más emblemáticos de las mejores ciudades. Pero también es un anfitrión extraordinario, que cuida de sus huéspedes, es atento y siempre busca ofrecerles una gran variedad de servicios y alternativas.

Si te sientes identificado con él y crees que puedes formar parte de este proyecto gastronómico basado en la historia, el producto y la calidad, entonces te estamos buscando a ti!

Requisitos:

- Formación técnica en hostelería superior, experiencia en hoteles 5* o restaurante de alto nivel como 2 º jefe de cocina o superior:
-Formación específica en seguridad e higiene alimentaria y Sistemas APPCC.
-Control del aprovisionamiento de materias primas.
-Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
-Gestión de la producción en cocina.
- Disponibilidad horaria.
- Alto nivel de autoexigencia, organización y limpieza.

Funciones:

- Realizar las funciones propias del Jefe/a de Cocina en ausencia de ésta/e.
- Colaborar en realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
- Colaborar en el diseño de platos y participar en su elaboración y presentación.
- Colaborar en la realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación,
- Formar parte activa del Plan de Análisis de Puntos Críticos (Plan APPCC).
- Colaborar en la supervisión y control acerca del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondiente inventarios y propuestas de reposición.
- Colaborar en la formación y capacitación de los miembros de su equipo.
- Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.

Se ofrece

Que ofrecemos:

- Posibilidad de evolución al entrar a formar parte de un grupo empresarial en crecimiento, con diferentes proyectos gastronómicos y hoteleros.
- Contar con el apoyo de un grupo con gran experiencia en restauración para la gestión del área de F&B.
- Incorporación a finales del mes de Junio
- Participación activa en la gestión del proyecto gastronómico del grupo.


Interesados enviar CV a: Jaume@cosinmotion.com

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